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琉球エコプロジェクト

沖縄に自生する琉球自然薯のパワーをギュッと閉じ込めたツルツル&モッチリ食感の麺

琉球エコプロジェクトは沖縄本島・今帰仁村を拠点に、農産物の栽培から製造、販売まで行う会社です。今回ご紹介する「琉球自然薯麺」は、沖縄に自生する「クーガ芋」という、ヤマイモを練りこんだオリジナル麺。クーガ芋にはさまざまな栄養成分が含まれており、健康志向の方からも注目されています。

「クーガ芋は、昔から沖縄では栄養がある芋として知られていましたが、生産している農家さんは少なく、“幻”とも言われていました」と話すのは代表の安里さん。研究の結果、高い栄養価が確認され「畑のうなぎ」と名付け、さまざまな商品開発に活用しています。「当社で取り扱っている琉球自然薯は、自社農園または契約農家さんと連携して環境にも配慮し農薬不使用で栽培しています。」

クーガ芋を粉末にすることで、粉物を使った料理に入れることができるのだとか。琉球自然薯麺もその一つ。ツルツルの喉ごしと、モチモチとした食感はクーガ芋の粘り成分のおかげ。国産小麦を使用し、ゴーヤー、にんじん、もずくと、県産食材と組みあわることでカラフルで風味豊かな3種の麺ができあがりました。お蕎麦やうどん、パスタのようにアレンジを楽しむことができます。

ゴーヤー麺は苦味はなく、少し青みがかった色で、焼きそばとしても使えます。にんじん麺はトマトソースやチーズとからめてイタリアンに仕上げても相性抜群です。付属のタレにもこだわりが。本醸造有機しょうゆを使い、化学調味料は使用せず、ダシの香りが上品に感じられ、温めても冷たくしても美味しく召し上がれます。麺には生のもずくを合わせると、磯の風味がアップしてGOOD!

「沖縄にはメジャーではないけれど、栄養価の高い、可能性を秘めた食材がまだまだたくさん眠っています。私たちは沖縄の食文化を残しながら、収入が低いと敬遠されている農業を“儲かるもの”として成長させることで、地域の食を守っていきたいと考えています」と安里代表は話します。体に良いものを探しているという方、畑直送のパワーみなぎるクーガ芋を使った琉球自然薯麺をぜひお試しください。

琉球自然薯麺(アソートセット)各2人前 もずく麺・ゴーヤー麺・人参麺(各160g(80g/1人前)×1袋/つゆ80㎖(40ml/1人前)×3袋)

3,567円(送料込・税込)

琉球自然薯(クーガ芋)を練りこんだ琉球自然薯麺をご賞味下さい。
沖縄県産の生もずく・外皮丸ごと使用した人参ピューレ・わたも種も丸ごと使用したゴーヤーエキスを各種練り込みました。(国産小麦粉使用)
有機醤油を使用した麺つゆは、昆布の旨味を凝縮した化学調味料無添加で冷麺、温麺どちらでも美味しく召し上がれます。
また、アレンジも自由自在で、トマトソースとからめてパスタ風にしたり、野菜と一緒にサラダ仕立てにしても美味しく召し上がれます。琉球自然薯麵のつるつる、もちもちした食感をお楽しみください。

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琉球自然薯麺(アソートセット)各6人前 もずく麺・ゴーヤー麺・人参麺(各160g(80g/1人前)×3袋)/つゆ80㎖(40ml/1人前)×9袋)

5,835円(送料込・税込)

琉球自然薯(クーガ芋)を練りこんだ琉球自然薯麺をご賞味下さい。
沖縄県産の生もずく・外皮丸ごと使用した人参ピューレ・わたも種も丸ごと使用したゴーヤーエキスを各種練り込みました。(国産小麦粉使用)
有機醤油を使用した麺つゆは、昆布の旨味を凝縮した化学調味料無添加で冷麺、温麺どちらでも美味しく召し上がれます。
また、アレンジも自由自在で、トマトソースとからめてパスタ風にしたり、野菜と一緒にサラダ仕立てにしても美味しく召し上がれます。琉球自然薯麵のつるつる、もちもちした食感をお楽しみください。

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琉球自然薯麺(もずく麺)4人前セット 160g(80g/1人前)×2袋/つゆ80㎖(40ml/1人前)×2袋

2,811円(送料込・税込)

琉球自然薯(クーガ芋)を練りこんだ琉球自然薯麺をご賞味下さい。
沖縄県産の生もずくを練り込みました。(国産小麦粉使用)

有機醤油を使用した麺つゆは、昆布の旨味を凝縮した化学調味料無添加で冷麺、温麺どちらでも美味しく召し上がれます。
また、アレンジも自由自在で、トマトソースとからめてパスタ風にしたり、野菜と一緒にサラダ仕立てにしても美味しく召し上がれます。琉球自然薯麵のつるつる、もちもちした食感をお楽しみください。

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琉球自然薯麺(もずく麺)6人前セット 160g(80g/1人前)×3袋/つゆ80㎖(40ml/1人前)×3袋

3,568円(送料込・税込)

琉球自然薯(クーガ芋)を練りこんだ琉球自然薯麺をご賞味下さい。
沖縄県産の生もずくを練り込みました。(国産小麦粉使用)


有機醤油を使用した麺つゆは、昆布の旨味を凝縮した化学調味料無添加で冷麺、温麺どちらでも美味しく召し上がれます。
また、アレンジも自由自在で、トマトソースとからめてパスタ風にしたり、野菜と一緒にサラダ仕立てにしても美味しく召し上がれます。琉球自然薯麵のつるつる、もちもちした食感をお楽しみください。

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琉球自然薯麺(にんじん麺)4食セット 160g(80g/1人前)×2袋/つゆ80㎖(40ml/1人前)×2袋

2,811円(送料込・税込)

琉球自然薯(クーガ芋)を練りこんだ琉球自然薯麺をご賞味下さい。
外皮丸ごと使用した人参ピューレを練り込みました。(国産小麦粉使用)
有機醤油を使用した麺つゆは、昆布の旨味を凝縮した化学調味料無添加で冷麺、温麺どちらでも美味しく召し上がれます。
また、アレンジも自由自在で、トマトソースとからめてパスタ風にしたり、野菜と一緒にサラダ仕立てにしても美味しく召し上がれます。琉球自然薯麵のつるつる、もちもちした食感をお楽しみください。

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琉球自然薯麺(にんじん麺)6食セット 160g(80g/1人前)×3袋/つゆ80㎖(40ml/1人前)×3袋

3,568円(送料込・税込)

琉球自然薯(クーガ芋)を練りこんだ琉球自然薯麺をご賞味下さい。
外皮丸ごと使用した人参ピューレを練り込みました。(国産小麦粉使用)
有機醤油を使用した麺つゆは、昆布の旨味を凝縮した化学調味料無添加で冷麺、温麺どちらでも美味しく召し上がれます。
また、アレンジも自由自在で、トマトソースとからめてパスタ風にしたり、野菜と一緒にサラダ仕立てにしても美味しく召し上がれます。琉球自然薯麵のつるつる、もちもちした食感をお楽しみください。

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琉球自然薯麺(ゴーヤー麺)4人前セット 160g(80g/1人前)×2袋/つゆ80㎖(40ml/1人前)×2袋

2,811円(送料込・税込)

琉球自然薯(クーガ芋)を練りこんだ琉球自然薯麺をご賞味下さい。
沖縄県産のゴーヤーをワタも種も丸ごと練り込みました。(国産小麦粉使用)
有機醤油を使用した麺つゆは、昆布の旨味を凝縮した化学調味料無添加で冷麺、温麺どちらでも美味しく召し上がれます。
また、アレンジも自由自在で、トマトソースとからめてパスタ風にしたり、野菜と一緒にサラダ仕立てにしても美味しく召し上がれます。琉球自然薯麵のつるつる、もちもちした食感をお楽しみください。

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琉球自然薯麺(ゴーヤー麺)6人前セット 160g×3袋(80g/1人前)/つゆ80㎖(40ml/1人前)×3袋

3,568円(送料込・税込)

琉球自然薯(クーガ芋)を練りこんだ琉球自然薯麺をご賞味下さい。
沖縄県産のゴーヤーをワタも種も丸ごと練り込みました。(国産小麦粉使用)
有機醤油を使用した麺つゆは、昆布の旨味を凝縮した化学調味料無添加で冷麺、温麺どちらでも美味しく召し上がれます。
また、アレンジも自由自在で、トマトソースとからめてパスタ風にしたり、野菜と一緒にサラダ仕立てにしても美味しく召し上がれます。琉球自然薯麵のつるつる、もちもちした食感をお楽しみください。

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