浮島ブルーイング

liquor

島の素材を使ったオリジナル・クラフトビール
製造のストーリーと、ビールに込めた想い

国際通りから市場本通りを抜け、浮島通りと市場のちょうど境目に、浮島ブルーイングがあります。オーナーでありブルワーでもある由利さんは、まちづくりコンサルタントでもあります。自身も地域活性化を担う一人として、2018年にクラフトビールの製造を始めたそうです。

浮島ブルーイングのクラフトビールは、タンカンやカーブチーといった柑橘類の「皮」の部分や古代米など沖縄で生産された素材を取り入れた、ユニークでバリエーション豊かなラインナップ。素材選びには、由利さんがまちづくりの事業に関わってきたことがきっかけとなることも多いとか。地域の歴史や文化などのストーリーを感じさせるように作っているそうです。

例えば「久高島ヴァイツェン」は、沖縄の離島で“神の島”とも呼ばれる久高島で収穫された“ハダカムギ”を使用しています。「久高島では若い人が働ける場所がなく、高齢化が進んでいるという課題を抱えています。当社では久高島で生産されるハダカムギを買い取り、クラフトビールの製造を通して久高島に仕事を生み、若い人たちが島に戻ってくるきっかけを作りたいんです」と由利さんは話します。

【久高島ヴァイツェン】ABV：5％　IBU：16　※

※ABV=アルコール度数　IBU=苦味指数

「仲村渠ウィートX」というビールには、沖縄の稲作発祥地とも言われる南城市・仲村渠で生産された古代米の籾殻を使用し、稲作の文化と歴史を取り入れた商品作りを行っています。地域が抱える課題解決や歴史・文化を発信することでまちづくりの一端を担い、そのビールを飲むことが地域を応援にも繋がる。味を追求することはもちろん、クラフトビールの製造から生まれる循環を由利さんは期待しているそうです。ビールに込められたそれぞれの味とストーリーを、どうぞお楽しみください。

【仲村渠ウィートX】ABV：5.5％　IBU：19　※

※ABV=アルコール度数　IBU=苦味指数

浮島ブルーイングの新作ボトルビール6種が楽しめるセット。ニューイングランドIPAやベルジャンIPA、タンカンを使用したホワイトフローラ、麦が香るペールエール、豊かな焙煎香が楽しめるスタウト、セゾンスタイルの浮島ロングサマーなど、クラフトビール好きな方に好まれるセット。

【浮島ニューイングランドIPA】ABV：6%　IBU：19
ホップを通常の8倍も使用しているにも関わらず、苦味を抑えジューシーな味わいを追求したエール。

【浮島ベルジャンIPA】ABV：6%　IBU：48
果実のような甘い香りや花のようなフローラルな香りが繊細に絡み合う、ちょっと大人のIPA。

【浮島ホワイトフローラ】ABV：5%　IBU：14
フローラ（flora）は花と豊穣と春を表す女神。小麦による白濁とした色と、沖縄県産のタンカンとカーブチーの香りを楽しめます。

【浮島ペールエール】ABV：5%　IBU：38
ビール本来のホップとモルトの香りを楽しめる、キレのある飲み口のアメリカンペールエール。

【浮島ロングサマー】ABV：4.5%　IBU：18
スパイシーな香りと柑橘系に似た苦味でスッキリ軽やかな飲み口。一年の大半が夏の沖縄にピッタリなセゾンスタイル。

【浮島スムースブラック】ABV：6%　IBU：33
焙煎されたモルトの香ばしい香りと、柔らかな甘味を感じるスタウト。

【冷蔵】浮島ブルーイングビール新作6種セット（浮島ニューイングランドIPA、浮島ベルジャンIPA、浮島ホワイトフローラ、浮島ペールエール、浮島ロングサマー、浮島スムースブラック各１本／330ml×6本）

6,301円（送料込・税込）

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沖縄の風を感じるエール。浮島ブルーイングのボトルビール全種が楽しめる贅沢なセット。定番のラインナップに加え、久高島で採れた麦を使用した久高島ヴァイツェンや稲作発祥地の仲村渠（なかんだかり）の籾殻を使用したウィートエックスなど浮島ブルーイングの島に対する想いが感じられます。

【浮島ゴールデンエール】ABV：5%　IBU：29
甘みを抑えすっきりとした飲み口で確かな苦味とコクのある定番のエール。

【浮島ヴァイツェン】ABV：5%　IBU：16
シルキーな色とフルーティーなエステル香（バナナのような香り）が、心地よく香ります。

【浮島IPA】ABV：6%　IBU：77
アロマホップにカスケードを使用し、独特の苦味や甘み、複雑な香りが特徴のIPAに仕上げています。

【浮島ゴールデン107】ABV：7%　IBU：93
高いIBUでガツンとくる苦味と独特のキレがあるエールです。

【久高島ヴァイツェン】ABV：5%　IBU：16
琉球開闢の地、神の島と言われる久高島で収穫したハダカムギを加えたヴァイツェン。

【仲村渠ウィートX】ABV：5.5%　IBU：19
稲作の発祥地・仲村渠で今を生きる古代米（籾殻）を使用したシトラが香る小麦麦芽のエール。

【浮島ペールエール】ABV：5%　IBU：38
ビール本来のホップとモルトの香りを楽しめる、キレのある飲み口のアメリカンペールエール。

【浮島ベルジャンIPA】ABV：6%　IBU：48
果実のような甘い香りや花のようなフローラルな香りが繊細に絡み合う、ちょっと大人のIPA。

【浮島ロングサマー】ABV：4.5%　IBU：18
スパイシーな香りと柑橘系に似た苦味でスッキリ軽やかな飲み口。一年の大半が夏の沖縄にピッタリなセゾンスタイル。

【浮島ニューイングランドIPA】ABV：6%　IBU：19
ホップを通常の8倍も使用しているにも関わらず、苦味を抑えジューシーな味わいを追求したエール。

【浮島ホワイトフローラ】ABV：5%　IBU：14
フローラ（flora）は花と豊穣と春を表す女神。小麦による白濁とした色と、沖縄県産のタンカンとカーブチーの香りを楽しめます。

【浮島スムースブラック】ABV：6%　IBU：33
焙煎されたモルトの香ばしい香りと、柔らかな甘味を感じるスタウト。