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八重山食研

絶品肉で自宅がまるで高級店!確かな品質と極上の旨味が特徴のブランド「石垣牛」

観光で訪れたら絶対食べたい食材NO.1!石垣島が誇るブランド牛「石垣牛」の焼肉やステーキがご自宅でも楽しめる八重山食研の石垣牛セット。こだわりの石垣牛を育てる「JAおきなわ八重山肥育センター」を訪れ、旨さの秘訣について話を聞きました。

「飼料は厳格に管理し、毎日牛の顔を見ながら育てています」と話すのはJAおきなわ 八重山肥育センターの新垣さん。気温が高い石垣島の気候は、牛にとってもストレスを与えるのだとか。「サーキュレーターなどで常に空気を循環させ、肥育施設の中は毎日清潔に保っています。生き物を扱っているので牛の健康状態の管理が一番気を使うこと。熱中症にならないよう水もこまめに変えて、飼料もJAで開発した良質なものを使っています」

石垣牛がブランド和牛として登録認定されたのは平成20年の頃。それまでも石垣島で生まれた子牛は需要が高く、本土で銘柄牛となっていたのだとか。農家をはじめ、自治体や地域の店舗や住民の努力でブランドを確立していったこともあり、「石垣牛に対する誇りは負けません」と新垣さんは語ります。石垣牛は日本の名だたる銘柄牛に負けず劣らず、その脂身の旨さに定評があります。

八重山食研がお届けする石垣牛も、柔らかい赤身にバランスの良い脂身に思わず舌鼓。ステーキは塩と胡椒だけでシンプルに食べても良し、別添のソースや柚子胡椒などもお好みで合わせてみてください。お家焼肉も石垣牛でグレードアップ!香ばしい香りがしてきたら食べごろ。ご飯やビールが止まらない美味しさです。冬はすき焼きを囲んでホームパーティも楽しんで!石垣島で大事に育てられた石垣牛をぜひお召し上がりください。

 石垣島が誇るブランド牛「石垣牛」。一頭からひとかたまりしか取れない希少部位(サーロイン)を厳選してお届けいたします。※石垣牛は肉骨粉を飼料として一切使用しておりません。
【熨斗(全熨斗)・包装(簡易)可】※送料込み商品です。
(他商品と同梱発送ができないため、わしたショップオンラインの1配送先8000円以上購入で送料無料サービスの対象外です)

【冷凍】石垣牛(ステーキ用1Kg) 内容量:1kg(250g×4)

27,950円(送料込・税込)

※沖縄LIFEは株式会社沖縄県物産公社「わしたショップオンライン」が運営するサイトです。決済は「わしたショップオンライン」のページに移動いたします。

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石垣島が誇るブランド牛「石垣牛」。一頭からひとかたまりしか取れない希少部位(ウデ・モモ)を厳選してお届けいたします。※石垣牛は肉骨粉を飼料として一切使用しておりません。
【熨斗(全熨斗)・包装(簡易)可】※送料込み商品です。
(他商品と同梱発送ができないため、わしたショップオンラインの1配送先8000円以上購入で送料無料サービスの対象外です)

【冷凍】石垣牛(焼肉用1Kg) 内容量:1kg(500g×2)

15,710円(送料込・税込)

※沖縄LIFEは株式会社沖縄県物産公社「わしたショップオンライン」が運営するサイトです。決済は「わしたショップオンライン」のページに移動いたします。

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石垣島が誇るブランド牛「石垣牛」。一頭からひとかたまりしか取れない希少部位(ウデ・モモ)を厳選してお届けいたします。※石垣牛は肉骨粉を飼料として一切使用しておりません。
【熨斗(全熨斗)・包装(簡易)可】※送料込み商品です。
(他商品と同梱発送ができないため、わしたショップオンラインの1配送先8000円以上購入で送料無料サービスの対象外です)

【冷凍】石垣牛(スキヤキ用1Kg) 内容量:1kg(500g×2)

14,710円(送料込・税込)

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