2017年にジェラート国際コンクールで準グランプリを受賞したマエストロが作る沖縄の素材に拘った、｢果物よりくだもの味」を目指したジェラートです。
生産者のこだわり
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「今帰仁(ナキジン)スイカのジェラートには、お水を一滴も使っていないんですよ」そう話すのはオーナーの國場さん。素材を丸ごと生かしたジェラート作りのきっかけは、B級品と言われ流通されない果物の課題を抱えた農家さんとの出会いでした。「味は美味しいのに捨てられていた農産物を商品化したい」。そう考えた國場さんは、日本ジェラート界の第一人者である柴野大造さんに依頼し、商品開発に取り組みました。
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國場さんの甥であり、現やんばるジェラートのマエストロである米盛さんは、國場さんがジェラート店を出すことをきっかけに、自身もジェラートの道へ進んだそう。「柴野さんの仕事を直接見ることができて、成長につながった」と話す米盛さん自身も、2017年にジェラート国際コンクールで準グランプリを受賞する腕前。沖縄の食材の魅力を発信するため、桑の葉や泡盛など珍しい素材にも挑戦し、美味しいジェラートに仕上げています。
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やんばるジェラートが大切にしているのは「沖縄の果実の美味しさをそのまま表現する」こと。人気のマンゴーは、マンゴーが持つねっとりとした感触や華やかな香りが存分に楽しめます。今帰仁スイカは果実だけでなく、皮の風味まで再現されていて、まさにスイカそのもの！伊江島産の紅芋には県産の生乳を組み合わせ、甘くスイートな味わいと華やかな紅芋の色が、目にも美味しさを届けます。
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今回のセット内容は人気のレギュラー商品が並びますが、果物の収穫量や生育状況などにより、欠品が生じることもあるそう。沖縄の素材には限りがあるため、ご理解いただけると幸いです。代わりに、旬の一押し商品が入りますのでお楽しみに！「沖縄はジェラート素材の天国」と話す國場さんと米盛さん。これからも隠れた沖縄素材の魅力をジェラートに詰め込み、世界へ発信していくことを楽しみにしています。
ご注文について
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商品コード：50109ジェラート 90cc×6個セット
内容：セット内容：今帰仁スイカ、勝山シークヮーサー、マンゴー、パイン＆タンカン、グァバ、宮平プレミアムミルク
¥4,244（送料込・税込）
各ショッピングサイトの商品ページへ移動いたします。
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商品コード：50110ジェラート 90cc×8個セット
内容：セット内容：今帰仁スイカ、勝山シークヮーサー、紅芋、マンゴー、パイン＆タンカン、グァバ、宮平プレミアムミルク、ダークチョコ
¥5,043（送料込・税込）
各ショッピングサイトの商品ページへ移動いたします。
店舗の紹介動画
この商品の生産者
やんばるジェラート
沖縄県宜野湾市
沖縄の農産物を農家さんから直接購入し、旬の味をギュッと詰め込んだ「やんばるジェラート」。日本ジェラート協会公認のジェラートマエストロが独自の感性を生かして素材を組み合わせ、日々新フレーバーの開発に取り組んでいます。特に沖縄の旬の果物を使ったジェラートは「果物よりも果物」と言うほどジューシーで香り高く、お口の中に果物そのものの味が広がります。
沖縄の農産物を農家さんから直接購入し、旬の味をギュッと詰め込んだ「やんばるジェラート」。日本ジェラート協会公認のジェラートマエストロが独自の感性を生かして素材を組み合わせ、日々新フレーバーの開発に取り組んでいます。特に沖縄の旬の果物を使ったジェラートは「果物よりも果物」と言うほどジューシーで香り高く、お口の中に果物そのものの味が広がります。
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