特選てびち・らふてーセット

てびち（豚足）はとろっと口の中でとろける食感。上品な塩だれで食欲をそそります。らふてー（角煮）は手間と時間をかけた特別なもの。一瞬でとろける極上のくちどけ、その柔らかさは【箸で切れる】ではなく【箸では持てない】とまで感じる逸品です。

¥11,550〜（送料込・税込）

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商品情報

注文状況
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冷凍
宅配便
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のし・包装
包装（簡易）、熨斗（全熨斗）、熨斗表書き、熨斗名入れ（内外対応）可

生産者のこだわり

「てびち」とは、豚足をトロトロになるまで煮込んだもの。沖縄そばやおでんの具として、県民にも愛されるローカルフードですが、かつて琉球王国時代は宮廷料理として振舞われていました。
トロトロの正体はコラーゲン。しっかりと下処理をされているので臭みがなく、上品な出汁と塩ダレが絶妙です。
焼いたり揚げたり、一手間加えるとまた違った食感と風味を楽しめます。

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「らふてー」は沖縄料理の中でも定番人気。豚肉を丁寧に下処理し、じっくりと煮込みます。
四つ竹の料理長のこだわりは「タレ」。
沖縄産黒糖と泡盛をふんだんに使用した贅沢な風味が楽しめます。
ご家庭では、お酒と合わせて楽しんだり、ご飯に乗せて丼にしても◎。
甘辛い味はお子様にも大人気です。
箸で切れるほど柔らかいので他の料理にもアレンジしやすくなっています。

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四つ竹は、琉球舞踊を楽しみながら滋味深く華やかな琉球料理をいただける、伝統文化発信の場所でもあります。
通された舞台前の席につくと、自分が琉球の時代にタイムスリップしたようなエンターテイメントが繰り広げられます。
「沖縄の伝統を守り、県内外に伝え続けていく」というのが1977年の創業から変わらない四つ竹の想いです。

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